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Zaalouk de carottes

  • Très facile
  • 4 Personnes
  • sans décongélation
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson :20 min
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Les ingrédients

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Chez Picard

  • 500 g de carottes en rondelles bio
  • 1 cuil. à soupe d'ail bio coupé
  • 2 cuil. à soupe de persil bio coupé
  • 2 galets de jus de citron
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Chez l'épicier

  • 1 cuil. à café de cumin
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Les étapes de préparation

  • 1. Déposez les carottes en rondelles dans un panier vapeur placé au-dessus d’une eau frémissante, couvrez et laissez cuire 12 min.
  • 2. Déposez les carottes cuites dans une sauteuse puis écrasez-les avec une fourchette.
  • 3. Ajoutez le jus de citron, le persil, l’ail, le cumin, le paprika, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  • 4. Mélangez et laissez mijoter 8 min en continuant d’écraser les carottes à la fourchette.
  • 5. Dégustez chaud ou tiède.

    • Le coup de fourchette Picard

    « On laisse infuser une pincée de safran dans un peu d’eau tiède avant de la rajouter au plat en fin de cuisson. »