Soupe à la provençale

Très facile
4 Personnes
sans décongélation

Préparation : 20 min
Cuisson :15 min

Imprimer la recette Voir les étapes de préparation

Les ingrédients

Chez Picard

700g de ratatouille cuisinée,
1 cuil. à soupe de basilic.

Les étapes de préparation

1. Faites une soupe en mettant 500 g de ratatouille cuisinée dans une casserole avec ½ litre d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire 15 min à feu moyen.

2. Pendant ce temps, poêlez 200 g de ratatouille cuisinée pendant 5 min, recoupez les gros morceaux de légumes et réservez.

3. Mixez la soupe et servez avec 1 cuil à soupe de basilic et les légumes poêlés.

Le coup de fourchette Picard

« Vous pouvez laisser compoter la ratatouille 1 heure ou plus à feu très doux. Elle n'en sera que meilleure. »