Salade d’edamame au blé, grenade, avocat, noisettes et cerfeuil

Très facile
4 Personnes
edamame

Préparation : 20 min
Cuisson :10 min

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Les ingrédients

Chez Picard

400 g d’edamame
300 g d’avocat en morceaux
2 galets de jus de citron

Chez l'épicier

250 g de blé précuit
80 g de noisettes grillées
1 grenade
1 petit bouquet de cerfeuil
1 cuil. à soupe bombée de miel
5 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe bombée de sésame
Sel, poivre du moulin

Les étapes de préparation

1. Déposez les edamame dans un plat creux puis placez-les au four à micro-ondes 14 min en position décongélation puis écossez-les.

2. Faites cuire le blé dans un grand volume d’eau salée pendant 10 min puis égouttez-le et passez-le sous l’eau froide. Concassez les noisettes. Coupez la grenade en 2 et égrainez-la. Mélangez le blé avec les edamame, les cubes d’avocat, la grenade et les noisettes grillées. Effeuillez le cerfeuil puis ajoutez-le dans la salade, salez et poivrez.

3. Faites chauffer le miel avec le jus de citron puis ajoutez-y l’huile d’olive et le sésame et mélangez bien. Arrosez la salade avec cette vinaigrette avant de servir.

Le coup de fourchette Picard

« Parfait aussi avec du quinoa ou du sarrasin »