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Riz au lait comme là bas

  • Très facile
  • 4 Personnes
  • sans décongélation
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson :25 min
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Les ingrédients

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Chez Picard

  • 450 g de riz basmati cuit.
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Chez l'épicier

  • 4 dl de lait entier,
  • 1 yaourt nature,
  • 200 g de sucre,
  • 100 g d’amandes effilées,
  • 100 g de pistaches mondées nature concassées,
  • 5 graines de cardamome.

Les étapes de préparation

  • 1. Versez 4 dl de lait et 200 g de sucre dans une casserole, portez à ébullition.
  • 2. Ajoutez 5 graines de cardamome coupées en deux et laissez infuser hors du feu à couvert 15 min.
  • 3. Filtrez et remettez le mélange dans la casserole avec 450 g de riz, faites réchauffer 10 min à feu moyen.
  • 4. Versez dans un saladier, ajoutez 100 g d’amandes, 100 g de pistaches et 1 yaourt. Mélangez bien et servez tiède ou froid.

    • Le coup de fourchette Picard

    « Pour parfumer délicatement vos fruits secs (et votre riz par la même occasion), faites-les gonfler 1 h dans un peu de rhum ou de grand-Marnier®. »