Pain perdu exotique

Très facile
4 Personnes
lait de coco, jus de citron, mangue

Préparation : 5 min
Cuisson :2 min

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Les ingrédients

Chez Picard

4 tranches de brioche pur beurre
100 g de mangue en morceaux bio
4 boules de sorbet mangue-passion
2 galets de lait de coco
1 galet de jus de citron

Chez l'épicier

2 œufs
2 cuil. à soupe de sucre
20 g de beurre

Les étapes de préparation

1. Fouettez les œufs avec le lait de coco et le jus de citron.

2. Passez les tranches de brioche 20 secondes au grille-pain.

3. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Plongez les tranches de brioche dans la préparation, saisissez-les dans le beurre fondu et saupoudrez-les de sucre.

4. Laissez colorer 1 min sur chaque face. Dressez le pain perdu sur les assiettes, ajoutez les morceaux de mangue, une boule de sorbet mangue-passion et dégustez immédiatement.

Le coup de fourchette Picard

« On joue la note Indie en faisant mariner quelques copeaux de citronnelle avec le lait de coco et les galets de jus de citron. »