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Langouste, sauce safranée multicolore

  • Très facile
  • 4 Personnes
  • sans décongélation
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson :30 min
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Les ingrédients

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Chez Picard

  • 4 queues de langouste
  • 1 sachet de crème fraiche
  • 80 g de blueberry
  • 100 g de petits pois
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Chez l'épicier

  • 2 dosettes de safran
  • 40 g de beurre
  • 60 g d’airelles

Les étapes de préparation

  • 1. Saisissez à la poêle les queues de langoustes entières décortiquées avec le beurre pendant 2 minutes.
  • 2. Ajoutez la crème, le safran et laissez cuire 15 min à feu doux. Salez, poivrez.
  • 3. Ajoutez les petits pois, faites cuire 1 minute de plus et réservez.
  • 4. Dressez les queues de langouste avec la sauce et les petits pois dans des assiettes.
  • 5. Ajoutez les airelles et les blueberries et dégustez.