Fried rice aux légumes et crevettes au curry rouge

Très facile
4 Personnes
sans décongélation

Préparation : 5 min
Cuisson :12 min

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Les ingrédients

Chez Picard

1 sachet de riz basmati aux petits légumes
200 g de petits pois bio
2 c. à s. d’échalotes coupées
1 paquet de crevettes au curry rouge
2 c. à s. de mélange à la thaïlandaise
1 c. à s. de menthe hachée

Chez l'épicier

3 c. à s. d’huile de coco
1 c. à s. de noix de coco en poudre
1 citron vert
Coriandre fraîche

Les étapes de préparation

1. Faites décongeler les petits pois dans un plat au micro-ondes avec 5cl d’eau pendant 2 min à 900W.

2. Faites chauffer l’huile de coco dans une sauteuse ou dans un wok. Faites revenir les échalotes et le mélange thaï pendant 2 min.

3. Ajoutez les crevettes, faites-les sauter pendant 3-4 min, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Réservez puis faites sauter le riz et les petits pois dans la même poêle à feu fort en mélangeant sans arrêt pendant 5 min.

4. Ajoutez les crevettes et la menthe.

5. Salez légèrement, mélangez à nouveau et servez avec de la coriandre fraîche, de la noix de coco râpée et ¼ de citron vert.