Brochettes de canard et écrevisses

Très facile
2 Personnes
magret de canard, écrevisses

Préparation : 20 min
Cuisson :6 à 8 min

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Les ingrédients

Chez Picard

1 magret de canard,
12 écrevisses,
10 cl de jus d’orange.

Chez l'épicier

cuil. à soupe de sauce yakitori,
sel et poivre noir.

Les étapes de préparation

1. Coupez 1 magret de canard en 2 dans le sens de la longueur puis en 4 dans la largeur pour obtenir 8 cubes.

2. Sur chaque cube, ôtez la moitié de la graisse. Montez les brochettes : 3 écrevisses et 2 cubes de canard en alternance sur chaque brochette. Prenez soin de piquer la canard dans la chair et non dans sa graisse. Salez et poivrez.

3. Posez les brochettes sur le barbecue bien chaud et faites-les griller 5/6 min en les retournant régulièrement.

4. Pendant ce temps, dans une casserole faites réduire à consistance sirupeuse 10 cl de jus d’orange et 2 cuil. à soupe de sauce yakitori pour en arroser les brochettes au moment de servir.

Le coup de fourchette Picard

« Accompagnez ces brochettes d'aubergines grillées au barbecue et de riz parfumé. »