Briouates aux crevettes et a la chermoula

Facile
4 Personnes
crevettes, jus de citron

Préparation : 30 min
Cuisson :5 min

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Les ingrédients

Chez Picard

20 crevettes cuites décortiquées
3 cuil. à soupe de persil bio coupé
2 cuil. à soupe de coriandre coupée
1 cuil. à soupe d'ail bio coupé
1 galet de jus de citron

Chez l'épicier

10 feuilles de brick
1 cuil. à soupe de paprika
1 cuil. à soupe de cumin
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Huile pour friture
Sel, poivre

Les étapes de préparation

1. Dans un saladier, déposez la coriandre, le persil et l’ail. Ajoutez les épices, le jus de citron, l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez.

2. Ajoutez les crevettes et mélangez à nouveau.

3. Façonnez les briouates : prenez 1/2 feuille de brick dans le sens de la longueur, rabattez les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placez une crevette avec un peu de chermoula à l’une des extrémités, puis repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce.

4. Collez l’extrémité avec un œuf battu si besoin. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la farce.

Le coup de fourchette Picard

« On peut également faire une version fromage de chèvre frais, thym, miel, sésame »