Artichauts farcis à la provencale

Très facile
4 Personnes
sans décongélation

Préparation : 10 min
Cuisson :20 min

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Les ingrédients

Chez Picard

12 fonds d’artichaut de Bretagne
200 g de cubes de tomate à l’italienne
50 g d’oignons en cubes
2 cuil. à soupe de persil bio
2 cuil. à soupe de basilic
1 cuil. à café de thym
1 cuil. à soupe d’ail bio

Chez l'épicier

50 g d’olives noires dénoyautées
8 anchois à l’huile
1 poignée de pignons de pin (20 g)
2 cuil. à soupe de chapelure
Quelques feuilles de basilic frais
Huile d’olive
Sel, poivre

Les étapes de préparation

1. Mélangez les cubes de tomates avec les oignons, les herbes, l’ail, salez et poivrez.

2. Ajoutez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, les olives, les anchois, les pignons, 1 cuil. à soupe de chapelure et mélangez à nouveau.

3. Préchauffez le four à 210 °C.

4. Huilez un plat à four et déposez-y les fonds d’artichaut, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive puis garnissez-les avec la préparation, parsemez de chapelure, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 15 à 20 min.

5. Servez avec quelques feuilles de basilic frais.

Le coup de fourchette Picard

« C’est le poids que peut atteindre le Camus de Bretagne, considéré comme le plus gros des artichauts. »