St-Jacques Argopecten a/corail Pérou ASC bio

17 à 36 pièces

Ref : 48025

le sachet de 400 g

6938 le KG

2775 F

Ces noix de Saint-Jacques sont présentées avec leur corail. Les Saint-Jacques* sont élevées au Pérou selon les normes de l’aquaculture responsable ASC et sont issue de l'agriculture biologique. Réputées pour leur saveur douce et leur texture moelleuse, elles tiennent brillamment le premier rôle dans de nombreuses recettes. À la crème et au vin blanc, en curry ou encore, simplement poêlées, elles ont un sacré panache. *Argopecten purpuratus

Mode d'emploi
Ingrédients et allergènes
Valeurs nutritionnelles
Origine

Préparation
Avant toute utilisation, passez le produit sous l'eau froide.

Décongélation
dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3) :
Décongélation

6 min

150 W

Faites décongeler 6 min pour 200 g en remuant à mi-temps. Egouttez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur Décongélation

3 heures

Laissez décongeler 3 heures au réfrigérateur. Egouttez.

À la poêle Cuisson

3 à 4 min

Essuyez le produit et faites-le saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, 3 à 4 min, en retournant à mi-temps.

Au panier vapeur Cuisson sans décongélation

4 à 6 min

Faites cuire 4 à 6 min les noix de Saint-Jacques dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
Au four Cuisson sans décongélation

15 min

210°C

-préchauffé à 210°C (th. 7) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en nretournant à mi-temps : n- Four traditionnel : 17 à 18 min n- Four à chaleur tournante : 15 à 16 min

24 heures dans un réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Noix de Saint-Jacques ASC et BIO avec corail, élevée au Pérou, surgelées

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : Poissons, Crustacés

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	360 kJ 85 kcal
Matières grasses dont acides gras saturés	0,8 g 0,1 g
Glucides dont sucres	4,9 g 1,3 g
Fibres alimentaires	< 0,5 g
Protéines	15 g
Sel	0,35 g