Petites seiches

20 à 45 pièces environ

Ref : 48351

le sachet de 500 g

3450 le KG

1725 F

3190 le KG

1595 F

Petites seiches entières, nettoyées et surgelées individuellement. Produit prêt à l'emploi, blanc pelé, vidé. A déguster: en salade, beignets, paella, farinées et poêlées, ou en sauce.

Mode d'emploi
Ingrédients et allergènes
Valeurs nutritionnelles
Origine

Préparation
Avant toute utilisation, passez les petites seiches sous l'eau froide.

Au court-bouillon Cuisson sans décongélation

5 min

Plongez dans un court-bouillon frémissant et laissez cuire 5 min à partir de la reprise du frémissement.
Au panier vapeur Cuisson sans décongélation

6 min

Faites cuire 6 min les petites seiches bien à plat dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
À l'autocuiseur Cuisson sans décongélation

10 min

Versez un verre d'eau dans l'autocuiseur et placez les petites seiches dans le panier. Fermez et laissez cuire 10 min dès la rotation de la soupape.
A la cocotte Cuisson sans décongélation

45 min

Versez 500 g de petites seiches dans une cocotte avec une sauce de votre choix (tomate, ...), couvrez et laissez cuire à feu doux 45 min à partir des premiers frémissements.

Cuisson après décongélation

Décongélation
(A cuisiner comme des seiches fraîches)
Au réfrigérateur Décongélation

3 heures

3 heures. Posez les seiches sur une assiette et couvrez.
Au micro-ondes Décongélation

6 min

Faites décongeler, en retournant à mi-temps, 6 min pour 250 g, 9 min pour 500 g. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.

À la poêle Cuisson

6 min

Vous pouvez décongeler les petites seiches au réfrigérateur, le temps indiqué, dans une marinade d'huile d'olive et de jus de citron, en remuant régulièrement. Faites saisir les seiches décongelées 6 min bien à plat dans une poêle chaude, à feu doux, en remuant de temps en temps.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Petites seiches surgelées

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : crustacés, poissons.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	200 kJ 47 kcal	2% AR* 2% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	0,9 g 0,3 g	1% AR* 2% AR*
Glucides dont sucres	< 0,5 g < 0,5 g	0% AR* 0% AR*
Fibres alimentaires	< 0,5 g
Protéines	9,6 g	19% AR*
Sel	1,3 g	22% AR*