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Tarte aux mirabelles et crème glacée vanille par Thierry Marx

  • Très facile
  • 6 Personnes
  • sans décongélation
  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 10 min
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Les ingrédients

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Chez Picard

  • 300 g de mirabelles de Lorraine en oreillons
  • 1 pâte sablée pur beurre pré-étalée
  • 1 pot de crème glacée vanille bio
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Chez l'épicier

  • 50 g de beurre doux
  • 50 g de sucre glace
  • 50 g de poudre d’amande
  • 50 g de crème entière liquide
  • 5 g d’amandes effilées
  • 1 œuf

Les étapes de préparation

  • 1. Réalisez une crème d’amande en mélangeant le beurre pommade avec 50 g de sucre glace, puis en ajoutant la poudre d’amande, l’œuf et la crème.
  • 2. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et garnissez-la de crème d’amande.
  • 3. Disposez ensuite les mirabelles par-dessus, puis parsemez d’amandes effilées et saupoudrez de sucre glace.
  • 4. Préchauffez le four à 150°. A chaleur tournante, laissez cuire la tarte pendant 1h.
  • 5. Servez-la tiède accompagnée de crème glacée vanille.

    • Le coup de fourchette Picard

    « L’astuce du chef : Râpez un peu de citron vert sur la tarte cuite. »