Courgettes a la sicilienne

Très facile
4 Personnes
sans décongélation

Préparation : 8 min
Cuisson :10 min

Imprimer la recette Voir les étapes de préparation

Les ingrédients

Chez Picard

450 g courgettes de Calabre grillées
3 cuil. à soupe de basilic
1 cuil. à soupe de menthe douce
1 cuil. à café d’ail coupé bio

Chez l'épicier

2 cuil. à soupe de pignons de pin
2 cuil. à soupe de raisins secs
2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuil. à soupe de sucre
Huile d’olive vierge extra
Quelques feuilles de basilic frais
Sel, poivre

Les étapes de préparation

1. Dans une grande poêle, faites revenir l’ail avec 2 cuil. à soupe d’huile.

2. Ajoutez les courgettes, salez et faites-les sauter 5 min. Baissez le feu, ajoutez les herbes, les pignons et les raisins et laissez cuire encore 2 min.

3. Pendant ce temps, mélangez le vinaigre avec le sucre et versez le mélange sur les courgettes. Laissez cuire 1 min puis éteignez.

4. Salez, poivrez et servez chaud ou à température ambiante avec un filet d’huile d’olive et le basilic frais.

Le coup de fourchette Picard

« On remplace les pignons par des amandes émondées et hachées. »