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Ceviche au quinoa

  • Très facile
  • dos de cabillaud, quinoa aux petits légumes, lait de coco, jus de citron
  • Préparation : 10 min
  • Marinade :20 min
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Les ingrédients

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Chez Picard

  • 2 dos de cabillaud
  • 300 g de quinoa aux petits légumes
  • 200 g de lait de coco
  • 3 galets de jus de citron
  • 2 cuil. à soupe de coriandre coupée + 1 cuil. à soupe pour la présentation
  • 1 cuil. à soupe d'échalotes coupées

Les étapes de préparation

  • 1. Découpez le poisson en cube et mettez-le à mariner 20min avec le jus de citron, la coriandre le lait de coco et les échalotes.
  • 2. Dressez le quinoa sur une assiette, répartissez le poisson avec la sauce sur le dessus et dégustez.