Bagel fish burger, sauce tartare

Très facile
4 Personnes
bagels, aiguillettes de cabillaud MSC, jus de citron

Préparation : 5 min
Cuisson :10 min

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Les ingrédients

Chez Picard

4 bagels
4 aiguillettes de cabillaud MSC panure multigrains (ou autre)
1 grosse poignée d’oignons rouges émincés
1 galet de jus de citron
2 cuillères à soupe d’estragon coupé
1 cuillère à soupe d’échalote coupée
1 cuillère à soupe de ciboulette coupée

Chez l'épicier

1 salade verte sucrine
Sel, poivre
1 yaourt à la grecque

Les étapes de préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Coupez les bagels en 2, déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. Répartissez les oignons rouges sur 1 face des bagels (celle du bas).

4. Ajoutez les portions de poisson pané sur la plaque et enfournez 10 min.

5. Mélangez le yaourt, le jus de citron, l’estragon, la ciboulette, l’échalote et la salade émincée. Salez et poivrez.

6. Répartissez la moitié de la sauce sur les ½ bagels garnis d’oignon rouge, ajoutez les portions de poisson panés, ajoutez le reste de sauce et refermez les bagels.

Le coup de fourchette Picard

« Suggestion d’accompagnement : inédites rustiques. »