Brochettes de Saint-Jacques à l’asiatique

Très facile
4 Personnes
jus de citron

Préparation : 10 min
Cuisson :7 min
Marinade :30 min

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Les ingrédients

Chez Picard

300 g de noix de Saint-Jacques France sans corail
Une cinquantaine de pois gourmands
2 cuil. à soupe de mélange d’herbes à la thaïlandaise
1 galet de jus de citron

Chez l'épicier

4 cuil. à soupe d’huile d’olive
4 cuil. à soupe de sauce soja
Sel, poivre

Les étapes de préparation

1. Faites mariner les Saint-Jacques surgelées pendant 30 min avec l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron et le mélange d’herbes à la thaïlandaise. Plongez les pois gourmands surgelés pendant 1 min dans une casserole d’eau bouillante salée.

2. Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide.

3. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

4. Montez les brochettes en intercalant Saint-Jacques et plusieurs pois gourmands pliés puis enfournez 6 min.

5. Dressez les brochettes dans un grand plat, nappez avec la marinade et dégustez avec du riz ou une salade.

Le coup de fourchette Picard

« On n’hésite pas à saupoudrer la brochette de graines de sésame grillées juste avant de la déguster. »