Velouté de fèves à la menthe

Très facile
4 Personnes
sans décongélation

Préparation : 5 min
Cuisson :18 min

Imprimer la recette Voir les étapes de préparation

Les ingrédients

Chez Picard

1 sachet de fèves pelées
1 galet de jus de citron
1 cuil. à soupe bombée de menthe douce coupée
2 cuil. à soupe d’échalote coupée

Chez l'épicier

2 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de pignons de pin
50 cl d’eau
Sel, poivre

Les étapes de préparation

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Faites revenir l’échalote 1-2 min puis ajoutez les fèves et l’eau. Salez, poivrez et faites cuire pendant 15 min.

2. Ajoutez la menthe, le jus de citron et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

3. Servez avec des pignons de pin et un filet d’huile d’olive.