Verrines glacées aux fruits

Les ingrédients

1. Épluchez et coupez 2 pommes en petits cubes.

2. Dans une casserole, versez 300 g de framboises brisées, ajoutez les cubes de pommes et 5 feuilles de menthe fraîche ciselée.

3. Portez doucement à ébullition jusqu’à cuisson des cubes de pommes. Enlevez la menthe.

4. Mélangez ensemble 50 g de farine, le beurre et 50 g de sucre pour faire un appareil à crumble.

5. Sur une plaque garnie de papier cuisson, étalez le mélange et faites cuire au four, réservez.

6. Mixez la banane avec 4 cuil à soupe de glace à la vanille.

7. Dans chaque verrine, versez le mélange banane-glace au tiers, puis le mélange pommes-framboises et terminez par la pâte à crumble.

8. Déposez une feuille de menthe et servez aussitôt.

« Attention à ne pas trop faire cuire les fruits, ils doivent rester en morceaux et ne pas s'écraser. »