Croque glacé café fleur d’oranger

Facile
4 Personnes
brioche

Préparation : 10 min
Cuisson :5 min

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Les ingrédients

Chez Picard

8 tranches de brioche pur beurre
110 g de glace au café
5 écorces d'orange confite (facultatif)

Chez l'épicier

1 bouchon d’eau de fleur d’oranger
100 g de sucre brun
1 cuil. à soupe de cacao amer

Les étapes de préparation

1. Réalisez un sirop en portant à ébullition dans une petite casserole 50 g d’eau et le sucre.

2. Ajoutez le bouchon d’eau de fleur d’oranger, ôtez du feu et laissez refroidir.

3. Trempez rapidement les tranches de brioche dans le sirop et disposez-les sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Passez 4 min sous le grill bien chaud en retournant les tranches à mi-temps. La brioche doit être joliment dorée.

4. Laissez refroidir, couvrez de glace au café et saupoudrez de cacao amer. Servez aussitôt.

Le coup de fourchette Picard

« Vous pouvez ajouter des écorces d'oranges confites hachées grossièrement au mixeur, juste avant de servir. »