Brochettes de Saint-Jacques et cœurs d’artichauts

Très facile
4 Personnes
Saint-Jacques, artichauts

Préparation : 15 min
Cuisson :5 min
Marinade :30 min

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Les ingrédients

Chez Picard

400 g de noix de Saint-Jacques sans corail Canada/USA
450 g de mini-cœurs d’artichauts
1 pot de spécialité à la tomate séchée et au basilic (rayon épicerie)
2 cuil. à soupe de basilic
2 cuil. à soupe de mélange d’herbes pour salade

Chez l'épicier

4 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
Sel, poivre du moulin

Les étapes de préparation

1. Dans un mélange d’eau et de lait, faites décongeler les noix de Saint-Jacques.

2. Dans un saladier, mélangez 3 cuil. à soupe de spécialité à la tomate séchée, l’huile d’olive, le vinaigre, les herbes, poivrez et mélangez. Dans un plat creux, déposez les artichauts et les Saint-Jacques égouttées, puis faites-les mariner dans la préparation pendant 30 min au réfrigérateur recouverts de film alimentaire. Pour réaliser les brochettes, alternez 3 cœurs d’artichauts et 3 noix de Saint-Jacques sur chaque pique en bois. Faites cuire les brochettes 4 à 5 min au barbecue. Salez, poivrez et servez-les aussitôt avec une salade.

Le coup de fourchette Picard

« On prépare à l’avance son huile d’olive aromatisée avec les herbes pour salades et le basilic…parfaite pour les vinaigrettes de l’été. »